都昌网

标题: 想吃吗？ [打印本页]

作者: 与他 时间: 2015-4-28 11:12
标题: 想吃吗？
粉蒸肉（又名面面肉），广泛流行于中国南方地区，在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜

江西
袁枚的《随园食单》中关于粉蒸肉的记载“用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫，熟时不但肉美，菜亦美。以不见水，故味独全。江西人菜也。”

360截图20150428105622547.jpg (44.04 KB, 下载次数: 40)

360截图20150428110337104.jpg (84.17 KB, 下载次数: 43)

作者: 朕。 时间: 2015-4-28 14:12
哇哦真的好好吃的

欢迎光临都昌网 (http://www.dcxw.org/)