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标题: 清热润燥——双皮奶 [打印本页]

作者: 柠檬 时间: 2015-5-28 15:41
标题: 清热润燥——双皮奶

　　初夏宁静的午后，取了纯奶小火熬制5分钟，加入泡好的琼脂小火细细搅拌熬化（也可用鸡蛋清），入青瓷碗晾凉，在颤颤巍巍的双皮奶上加入蓝莓果酱，静等孩子午睡后的娇唤，也是为母的一大美事吧！

　　做法一：

　　材料：纯奶或宝宝配方奶1000毫升，琼脂1-3克（制作后硬和软的区别，超市有销售4-10元一袋）、果酱或熟杂豆适量。适用于内热的宝宝。

　　制作细节：

　　1、奶不要选择低脂或高钙的，纯奶效果较好，1岁以下的宝宝肠胃和食道蠕动无力，不要食用，容易卡到。

　　2、琼脂凉水浸泡至软。

　　3、煮开后转小火，加入浸泡软的琼脂（95摄氏度以上融化),搅拌均匀，一般我们不建议3岁以下的小宝宝添加蔗糖或砂糖。尽量用天然奶制品中的触感引导宝宝对食物的兴趣。

　　4、倒入容器晾凉。最好分成一次吃的量，方便取食品的同时更卫生和安全。

　　【小知识】琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，广泛用于制造粒粒橙及各种饮料，果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等.

　　功效：琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。

　　做法二：

　　材料：一个鸡蛋清、两倍于鸡蛋清的纯奶或配方奶。

　　制作细节：

　　凉奶与鸡蛋清打散后搅拌均匀，怕腥味的可以加入3-5个甜杏仁同蒸。装入带盖的白瓷碗内大火蒸5-8分钟后关火焖一下。晾凉既可食用。适用于可以食用蛋清的1岁内宝宝。

作者: 与他 时间: 2015-5-28 15:50
妈妈们在家可以自己学着做给宝宝吃

作者: 你个傻缺 时间: 2015-5-28 17:22
这个很有用在家就可以做的哈哈哈

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