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标题: 多给孩子吃这三样！可比吃肉强多了 [打印本页]

作者: 世界那么大 时间: 2017-4-26 18:02
标题: 多给孩子吃这三样！可比吃肉强多了

俗话说，“一夏无病三分虚”。夏季，人们大多贪食冷饮冷食，特别是小孩子夏季很喜欢吃冰激凌、冰棒等冷饮，脾胃功能还没有恢复过来。秋冬以后，若是大鱼大肉进补，会增添脾胃负担，消化吸收的效果都不会很好。
用一些有滋补作用的素食来进补，既可起到补虚的效果，又不会增加脾胃负担，真是一举两得的好办法。那么，有哪些食物呢？
红薯

红薯。又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能补中、暖胃、安五脏等，所以常适宜用来补虚。经常食用红薯还可以保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用。
红薯三宝粥

主料：糯米 (40克)、红薯 (一个)
辅料：大米 (30克)、小米 (30克)
做法：
1.红薯洗净，糯米、大米、小米备好；

2.红薯去皮切小块。将三种米一起淘洗干净；

3.锅里放凉水，放入洗好的米；

4.把红薯放到锅里；

5.盖上锅盖，通上电源，按下煮粥键。50分钟后粥就煮好了。
红薯腊肠焖饭

主料：红薯 (120克)、腊肠 (适量)、大米 (80克)
做法：
1.红薯、腊肠洗净切小块备用；

2.大米洗净，倒入饭煲，加入红薯；

3.倒入腊肠，加入适量盐，拌匀；

4.加入适量冷水；

5.调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继续焖10分钟再打开；

6.淋入芝麻油，拌匀后食用。
芋头

芋头。又称香芋、芋艿。中医学认为，芋头性平，味甘、辛，入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效，非常适宜用来补虚。常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用，是老人秋补的佳品。
排骨烧芋头

主料：芋头 (500克)、排骨 (1000克)
做法：
1.洗好芋头和排骨；把芋头切成滚刀块；切好小葱和姜；

2.排骨放入开水中烫开，捞出；

3.锅烧热，入油，加入葱、姜炸香；

4.倒入排骨炒去水份；

5.倒入老抽炒上色；

6.倒入开水，盖上盖慢烧；

7.排骨烂时加入竽头烧熟；

8.最后放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。
芋头豆腐鲜虾汤

主料：芋头 (半斤)、豆腐 (半斤)、冷冻对虾 (10个)
做法：
1.豆腐切小块开水煮一下捞出；

2.芋头去皮切小块，对虾化冻洗净备用；

3.炒锅到油倒入对虾，加一些料酒翻炒至变色盛出；

4.砂锅中加入开水倒入炒好的对虾，芋头块，葱姜，大火煮开中小火炖煮15分钟；

5.煮的时候要把上面的浮末撇去；

6.再把豆腐放入煮上5分钟；

7.最后加盐，胡椒粉，鸡精，香油调味关火。
莲藕

莲藕。中医认为，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效；熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效；由此可见，补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。
猪蹄莲藕汤

主料：猪手 (1只)、莲藕 1 (1段)、枸杞 (10粒)
做法：
1.莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干；

2.猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干。；

3.砂锅中放水，倒入飞水后的猪手；

4.倒入枸杞、姜、葱、黄酒；

5.大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖 15分钟左右即可。
莲藕炒鸡丁

主料：鸡脯肉 (300克)
辅料：青椒 (1个)、红椒 (1个)、藕 (100克)、鸡蛋清 (适量)
做法：
1.青红椒全部切丁，生姜、蒜切碎，干红椒切节；

2.将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟；

3.锅内热油，六成热时，倒入鸡丁迅速炒散；

4.待鸡肉一发白立刻盛起备用；

5.锅内热油，依次下入藕、青红椒，炒至发干；

6.倒入鸡丁，调味，炒匀即可。
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