江西九江都昌县举办第二届鄱湖鱼宴烹饪技能大赛

分开旅行 · 发表于 2014-12-16 15:06:24

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谁的鱼菜做得好，可到这里露一手。12月15日晚，由县总工会主办，县厨师协会、县摄影家协会承办的都昌县第二届“鄱湖鱼宴烹饪大赛”在悦华大酒店隆重举行。
此次比赛采取海选方式，由参赛厨师自带作品（成品）到比赛现场进行摇号海选，所选送的原料必须是鄱湖河鲜，不限河鲜种类，不限烹饪方法。在比赛中，参赛选手们烹制的鱼宴菜品各具特色，每款主菜、食雕、冷盘、汤及点心所使用的原料均为鄱阳湖生产的鱼、虾、蟹、鳖及其野蔬和鲜果。选料讲究、烹制精细、造型特别、味道独特，有些菜肴还出自古老的民间传说和典故。
据悉，此次比赛有26位选手参加，菜品52种，通过5位评委评分，菜肴按得分高低排列，取前20道菜品进入复赛。经过复赛将选出前4名，进入决赛；届时，4名选手将到指定地点进行现场操作，评委最终评选出一等奖、二等奖、三等奖、最佳优秀奖。决赛将于本月18日晚8时在悦华大酒店举行。(记者余琴)

雨中优雅 · 发表于 2014-12-17 09:29:05

雨中优雅 · 发表于 2014-12-17 09:28:37

雨中优雅 · 发表于 2014-12-17 09:28:20

分开旅行 · 发表于 2014-12-16 15:06:35

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