西行路上的“宴会菜”
杭州市九莲小学五（3）班 马思齐
《西游记》这本书，我百看不厌。先是喜欢里面的故事情节，后来爱看孙悟空大战妖精的打斗场面。再后来，由于我的“吃货”属性，关注起唐僧师徒的饮食来。
话说师徒四众由东土大唐一路向西，由于八戒贪嘴食量大，孙悟空又有些本领，四人便很有机会经常吃到别人招待的“宴会菜”。“宴会菜”一般是这样出现的：
1、大国国君招待接风宴
2、降妖除魔感恩宴
3、妖精成亲（与唐僧）宴
4、寺中素斋
书中描写各类宴会饮食，分外精彩，譬如：
古云：“珍馐百味，美禄千锺。琼膏酥酪，锦缕肥红。”宝妆花彩艳，果品味香浓。几般蜜食，数品蒸酥。油扎糖浇，花团锦砌。金盘高垒大馍馍，银碗满盛香稻饭。
可是，你可曾发现，无论作者写得多精彩，从东土大唐到西域，地域差别如此之大，吃得菜却如此雷同。我整理了几个老少皆知的场景罗列的菜名，如下：
1、第54回西梁女儿国国王婚宴菜单：玉屑米饭、蒸饼、糖糕、蘑菇、香蕈、木耳、石花菜、黄花菜、紫菜、蔓菁、芋头、萝菔（卜）、山药、黄精……
2、第67回驼罗庄斋饭：面筋、豆腐、芋苗、萝白、辣芥、蔓菁、香稻米饭、醋烧葵汤……
3、第69回朱紫国：狮仙、笋芽木耳、蘑菇、黄粱饭、菇米糊、粉汤……
4、第79回小儿国国王宴请：狮糖、粉条、蘑菇、木耳、黄精、香稻饭……
5、第82回无底洞白毛老鼠精成亲宴：蔬菜更时新，豆腐、面筋、木耳、鲜笋、蘑菇、香蕈、山药、黄精……椒姜辛辣般般美，咸淡调和色色平……
6、第100回大唐庆祝宴：烂煮蔓菁、糖浇香芋。蘑菇甜美，海菜清奇。几次添来姜辣笋，数番办上蜜调葵。面筋椿树叶，木耳豆腐皮……
从这些菜单里看出，米饭、蘑菇、香蕈、木耳、豆腐、面筋、芋头、萝卜，几乎每顿饭都有这些食物。相同的食物穿越了十万八千里，遍布各个地域，仿佛比孙悟空的筋斗云还要快还要远。大唐与西域小国饮食一般无二，妖精与国君喜好完全相同，这不免令人生疑，这怎么可能？
原来，《西游记》作者吴承恩是淮安人，上述这些食物大多是江淮美食。他虽则可以天马行空地想像出各个西域国家、各个千娇百媚或妖或人的美娇娘，但他没有虚构菜单，没有写各地不同风味的美食，而是照着自己生活的地域，来实写食物，这又是为何呢？
想找到这个问题的答案，我们需要设身处地去思考，也就是说假设我们也在明朝，假设我们处在吴承恩的处境中，会如何？吴承恩生活在明朝，当时的人们应该知道西域，对西域国家很有一些传说和想象，民间流传了许多唐僧西行的传说故事，这些都为他创作小说构建了基础。吴承恩饱览群书，又特别喜爱神话故事，喜读志怪小说，所以能写就《西游记》。然而，他并没有真正到过西域，加上家境贫寒，纵使有昂贵的西域进口食品，他也未曾听说，更别提吃过了。细节难以虚构，特别是饭菜饮食，要写得有板有眼，菜单罗列得洋洋大观，恐怕他是难以做到的。最方便的就是拿自己熟悉的食物来写，写着写着就大都是家乡美食了。
我不知道吴承恩有没有意识到他“宴会菜”菜单的重复。或许他明白，但由于古时候交通不便，书籍查阅不便，没有百度，没有百科全书，需要大海捞针似的去寻找信息，他无法办到，就用自己熟悉的菜品来写。或许他根本没有意识到自己在菜单上的“漏洞”。
我真想穿越到明朝，去劝说吴承恩，让他多请教有这类专业知识的人，比如厨子；再或者请教走南闯北的行脚商人，他们也许会知道多一些。又或者，我带足盘缠，拉着吴承恩去旅行，来一趟真正的“西域游”，吃遍西域各地菜品，再将它们编排好了不重样地写进“宴会菜单”里，可不更好？
神游回来，我深深觉得《西游记》是一部伟大的小说，如果能改进了书中的菜品细节，将会使它更符合实际，更有趣，更有可读性，令读者能学到更多的知识，成为本书中画龙点睛的一笔。
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发表于 2018-12-8 00:40:00
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