端午节将临 粽叶价格上扬

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    端午包粽子，是中国人的老传统。眼下离端午节还有十天的时间，县多处菜市场，已经可以见到碧绿青翠的粽叶了。
    从市场需求的情况看，粽叶的生意不如以前好做了。6月10日记者走遍县广场市场，发现很少有专门卖粽叶的摊位，都是干菜店里面另设置了一个小摊位。买粽叶的江阿姨说，“大多数人吃粽子就在超市 里买几个了事。再说现在的年轻人，有几个会包粽子？”以前每到端午节，不少人家的粽子有单位发、别人送，一家三口要吃上一星期甚至更长的时间。现在公款消费受限制，福利粽、人情粽少多了。 自己动手包粽子费力费时，一般来说只有上了年纪的人才有兴趣。
    记者了解到，出售的粽叶基本上是芦苇叶，特点是色青叶长。采摘芦苇叶是个辛苦活。大部分年轻人都不愿干这种既苦又累的事。人工成本上涨、采摘人数下降、上市数量减少，造成收购价格呈攀 升趋势。目前每斤售价4元到5元不等。
    粽叶具有清热止血、解毒消肿、治小便不利和痈肿等功效。选购时可通过“看形、观色、闻味”的方法来辨别质量的优劣。要选形状又长又宽呈梭形、有韧性、无异味、柔软不易破碎、无洞无斑不 开裂的粽叶为佳。新鲜粽叶颜色为青绿色或青绿带黄，经过长时间高温煮过后呈黄绿色甚至是黄褐色； 粽叶煮熟后会散发出浓郁的自然清香。家里煮粽子，会放入咸鸭蛋和鸡蛋，以充分融合它的香味。 买回来的粽叶要放在开水中煮3分钟后浸在冷水里，以去除涩味、增加韧性。新鲜粽叶放置一段时间后会变色，所以要将粽叶泡在水中保存。或将其悬挂晾干，使用时再放到水中浸泡复原。(记者 冯雨晴 罗佳莉）

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端午节马上就可以吃到粽子了

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现在什么都不便宜