如何用保鲜膜腌出红透流油的咸鸭蛋

lina刘 · 发表于 2016-5-23 17:18:55

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咸鸭蛋腌制材料新鲜鸭蛋数个、保鲜膜、盐一碗、高度白酒

咸鸭蛋腌制步骤

1鸭蛋清洗干净后将鸭蛋表面的水擦干

2在阳光下暴晒1~2个小时（出油的关键步骤）

3把白酒倒入碗内再放入鸭蛋浸泡2~3分钟即可

4将盐倒入碗里然后把浸过白酒的鸭蛋放在碗里均匀的裹上一层盐（如果你喜欢五香味，可以在盐里加入十三香等粉料，以1:2的比例放入）

5最后用保鲜膜包裹好鸭蛋（如果步骤2没有进行暴晒就要将包裹好的鸭蛋放在太阳下暴晒一天这样可以把蛋黄内的油挤出）

6将包裹好的鸭蛋装好扎紧放在阴凉处或冰箱里保存好腌制7天左右的咸度刚刚好蛋黄吃起来沙沙的，口感也不错30天的时候，蛋黄出油效果最好但是蛋白略咸大家可以按自己的口感来选择食用的时间

开吃咸鸭蛋

子龙 · 发表于 2016-6-23 15:01:09

好东西，要分享

中华第一县 · 发表于 2016-5-23 17:22:05

报告！别开枪，我就是路过来看看的。。。

jing1999 · 发表于 2016-5-24 08:00:01

占坑编辑ing

囡囡宝 · 发表于 2016-5-24 14:51:53

路过帮顶嘿嘿

唐勇 · 发表于 2016-5-24 21:42:12

路过的帮顶

限量版 · 发表于 2016-5-25 12:41:21

确实不错，顶先

我亦王者 · 发表于 2016-5-25 20:30:37

鼎力支持！！

快乐生活2015 · 发表于 2016-5-26 16:46:06

我擦！我要沙发！

刘肖 · 发表于 2016-5-28 17:25:18

very good

枕边梦 · 发表于 2016-5-29 14:55:51

为了三千积分！

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[七嘴八舌] 如何用保鲜膜腌出红透流油的咸鸭蛋