都昌新闻网讯（记者 沈青）随着天气的变暖，各种夜宵美食在微信朋友圈日渐火起来，精致的美食配图与视频不断刷屏，撩拨“吃货”的心。肥而不腻、滑嫩爽口的小龙虾更是餐桌上必不可少的美食。
4月26日晚7点，记者来到位于县芙蓉南路中段新光明美虾美蟹夜宵店，店内人气爆满，生意红火，餐桌上红亮亮的龙虾格外引人注目。记者了解到，该店特色菜有鄱湖龙虾大小份、香辣田螺、烤扇贝、石锅酸鱼汤、特色烤鱼等。
在现场，记者看见九江市新光明餐饮管理有限公司董事长沈图欢亲自向顾客演示如何吃龙虾。顾客吃龙虾时，可以通过拉长龙虾身体，区分龙虾公母特征。公虾的钳子略大，腹部的小腿较硬。母虾的尾巴比较大，腹部的小腿较软。吃龙虾时，顾客可以先吮吸一下龙虾的头部，适应一下龙虾的辣度。然后捏住龙虾的头部轻轻的剥开，将虾头前部的胃囊轻轻挑出，就可以看到美味的虾黄。吃完虾黄以后，可用手将龙虾掰直，腹部朝上，去掉龙虾一侧的边壳，有助于整个虾壳更好的剥落（虾尾除外）。随后，轻轻扯开虾身能看到位于虾身正中间有一条虾线，可把它连着龙虾的尾壳一起挑出来，直到抽出一整根完整的虾线，顾客就可以放心食用。
据了解，龙虾不仅肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
在此，记者也提醒广大爱吃龙虾的市民，食用小龙虾时，小龙虾的头部以及肠道等消化系统、虾头前部的胃囊都不能食用，因为里面含有大量的毒素，危害人体健康。
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发表于 2018-4-26 21:25:47
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