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远远望去，青砖灰瓦，
房子周围都种了树， 袅袅炊烟，虫鸣花香， 孩儿成群，欢声嬉戏 ．．．．．．
生存的皮鞭鞭笞着我们
和这样的生活渐行渐远。 只是那入口醇香的味道 久久难以让人忘怀......
厨房四壁被烟熏得黑漆漆， 都昌话叫做“哞乌个” 灶角的墙上挂着不舍得吃的腊肉。
最兴奋的是在灶里还可以烧红薯！ 红薯成熟的季节， 每天下午, 奶奶煮完猪食, 都会拨开灶膛里面的灰， 在里面埋两个红薯， 红薯接受着火的熏烤，酝酿美味
每天傍晚放学到家， 奶奶去了地头, 我和弟弟放下书包的第一件事就是 去灶里拨出奶奶烧好的红薯！ 两个，我与弟弟各一！
等红薯出灶的时候， 满满一层灰也抵挡不住它的诱人飘香， 顾不了那么多，直接掰开就吃， 香香甜甜，回味无穷。
时间可以改变容颜，却改变不了情怀! 柴火灶保存下来的记忆，总是回味悠长!
一方灶台，烧柴火煮饭菜, 传达这暖心至深的饮食原味与家庭温暖!
都昌乡下称厨房为“灶哈” 旧时是没有煤炉、煤气灶, 甚至用的还是洋火（火柴）点火, 用土灶烧柴来做饭！
一般人家的土灶有两个锅, 一个是大锅煮猪食用的, 一个是小锅做饭炒菜用的。
在灶背上面放油盐酱醋、瓶瓶罐罐， 距灶膛口一米开外堆放柴草， 靠灶头前则放置着几件生火的用具！ 吹火筒、叉柴棍、火钳、火铲......
烧火是件麻烦又讲究技巧的活儿，点火、添柴、拨弄、吹气、疏通样样有学问。过去土灶不通风，要想火不熄灭，火势合适，就离不开这几件宝了。
吹 火 筒
是一截不到两尺长的竹筒， 一般有三个竹节，前两个打通， 第三个钻一个小孔，一头吹气另一头出气。
叉 柴 棍
火 钳
这两根铁脚一定要长，不然手就得往灶膛深处伸，就会容易烫伤手。
火 铲
主要是用来铲灰，如果灶膛里积多了灰，火力就不猛，就得铲出来。
它的铲头由铁或钢制成，根据用途安装长短不一的木柄。如果灶膛里有炭，铲出来放到坛子里面，留着炖锅或者冬天烤火用。
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发表于 2018-7-30 18:00:12
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发表于 2018-7-30 18:04:05
