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都昌新媒体领导品牌 十万都昌人关注 热文 资讯 聚焦 活动 福利 推广 品牌 爆料/广告/合作/投稿 微信、手机同号 18603001119 凤尾鱼俗称"子鲚"，学名"凤鲚"，属名贵的经济鱼类，因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称，我们大都叫它毛花鱼。
每年的这个时候，正是捕捞凤尾鱼的大好时机，也是晾晒（没有蝇虫污染）储藏（一般不容易霉变）的大好时机。鄱阳湖渔民都会从湖里捕捞到大量的凤尾鱼。他们把捕捞来的鱼放在岸边避风向阳的地方搭架晾晒。晒干以后装袋销往外地。印山旁边的文体中心前面，就是渔民们每年晒鱼的好地方。他们首先在岸边搭好架子，上面铺上一层纱网，以便通风透气。他们把鱼淘洗干净，然后铺在上面，均匀地摊开，挑出杂鱼，晒上几天就可以装袋运往外地。
凤尾鱼营养丰富，用油一炸，便是一道非常好的下酒吃饭的好莱。现在农村的酒席，一般都会上一盘油炸凤尾鱼作为几大凉菜之一，深受人们的喜爱。
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发表于 2018-11-29 18:00:01
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