小两口过日子必备的10道美食!

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小两口居家过日子，做菜不需要那么多条条框框，做得省时省力又省钱，还能吃出情调才是关键。专为小两口量身打造了各种美食，都快手易学，即使是新手也不会失败

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【食材】：彩椒、虾仁、盐、料酒、水淀粉

【做法】：

1)虾仁解冻，也可以用鲜虾仁，切成一个手指节大小的丁

2)切好的虾仁加一点点盐、料酒和水淀粉腌制

3)彩椒切丁

4)锅中加少许油，下虾仁略翻炒，颜色变红，大约八成熟盛出

5)锅中放油，倒入彩椒丁。按照个人经验，青椒会比较硬一些，可以先放，炒一会再加入红椒和黄椒，多炒一会，到彩椒炒软一些

6)倒入炒好的虾仁，翻炒均匀，加盐，盛出

　　【小贴士】：灯笼青椒炒得生会有一股青草味，不喜欢的话可以炒熟一些，且炒熟一些会有一点甜味。

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【食材】：丝瓜1条、蒜4瓣、小红辣椒6个、海鲜酱油1大勺 、盐少许

【做法】：

1).蒜末中加入少许细盐，搅拌均匀

2)丝瓜切段，码入盘中

3)撒上蒜蓉和小红辣椒末

4)表面浇一勺海鲜酱油，放入蒸箱的蒸盘中，用100度蒸汽蒸8分钟左右即可

　　【小贴士】：1)蒜蓉中加入少许细盐，可使蒸的时候更加提味2)丝瓜也可不去皮，不过皮会稍硬3)最好选择粗一些的丝瓜，切段不要太短，以免蒸后缩水4)蒸制的时间不要过久，否则丝瓜会太软，难以直立成型。

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　【食材】：仔排500克、糖、醋、生抽、老抽、料酒、水

　【做法】：

1).排骨冷水入锅焯水，撇去浮末。然后用温水冲洗干净。沥干备用

2)锅烧热倒油，入排骨，翻炒至微黄即可

3)按一勺料酒，两勺糖，三勺醋，生抽三勺半，半勺老抽的比例调好汁。加水量没过排骨

4)电压力锅排骨档。如果没有就炒菜锅大火煮开转小火四十分钟左右。注意翻炒，避免糊锅

5)电压力锅煮好以后，放入炒锅大火收干汤汁。放点芝麻点缀一下就可以了

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【食材】： 甜面酱、肉陷、面条、黄瓜、豆干

【做法】：

1)豆干切粒 黄瓜切丝备用

2)将锅烧热 倒入少量的油 翻炒肉馅 至熟倒出备用

3)再在锅内加少量油将甜面酱倒入翻炒至有香味

4)倒入已熟肉馅和豆干

5)将面煮熟并捞出

(喜欢爽口一点的可以将面捞出后过一下冷水)

6)倒入炒好的炸酱放上黄瓜丝完成

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　【食材】：1个土豆、适量鸡蛋、适量盐、适量白胡椒粉、适量香肠、适量孜然粉、适量胡萝卜

　【做法】：

1)平底锅烧热，倒入少许油，将土豆片，香肠片，胡萝卜片放入锅内。

2)煎好后，翻面。

3)上面撒上孜然粉。

4)撒白胡椒粉。

5)撒上少许盐。(或者是将盐加入蛋液中)

6)将打散的蛋液倒入锅内。

7)小火，加热待蛋液凝固。

8)至四周微黄，轻轻翻面。

9)略烧30秒钟。将盘子盖在锅上，倒扣，即可。

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【食材】： 南瓜100克、豆角100克、肉末20克、碎米芽菜10克、姜蒜末适量、花椒适量、干辣椒段适量

【做法】：

1)将豆角去筋，掐成寸段;将南瓜切成和豆角相同长度的条。

2)锅烧热，放入少量油，加豆角中小火煸至熟透，表皮略皱。以同样的方法将南瓜煸熟。

3)锅中留少许底油，加入姜蒜末、花椒、辣椒段爆香，放入肉末慢慢煸干，加入芽菜。

4)放入豆角和南瓜炒匀，调味即可。

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【食材】：猪肉 80克、南豆腐 4块、蒜蓉 1茶匙、姜蓉 1/2茶匙、葱花 1茶匙、泡椒 8个切碎、生抽 1又1/2大匙、老抽 1茶匙、细盐 1/8小匙、香醋 1/2大匙、白糖 1茶匙、鸡精 1/2茶匙、豆瓣酱 1小匙

【做法】：

1)锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒

2)至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香

3)注入清水或高汤半杯

4)加入所有调味料，及切块豆腐

5)中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉

6、至汤汁浓稠时洒上葱花即可

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【食材】：3个鸡蛋、3个青杭椒、3个红尖椒、适量油、适量盐、适量酱油

【做法】：

1)鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会。

2)刀上粘点水，将鸡蛋剥去壳切成片。

3)表面撒少许生粉。

4)锅内放比平时炒菜稍微多点的油，将鸡蛋推入大火煎炸。

5)表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。

6)青红椒切段。

7)锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟。

8)倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀。

9)加入适量盐，几滴酱油，翻炒均匀即可

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　【食材】：600g鲤鱼一尾、4g盐、10ml黄酒、2g胡椒粉、20ml蒸鱼豉油、20ml玉米油、15g姜片、1g花椒

　【做法】：

1)准备材料

2)鲤鱼洗净，抽出鱼线

3)用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

4)鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。

5)蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。

6)炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。