“海归”硕士情侣兰州街头卖酿皮

好彩妹

    中新网兰州10月23日电 (南如卓玛 魏建军)留学俄罗斯11年的兰州小伙子杨洋回国后，在家乡兰州街头卖起了酿皮。同为“海归”的女朋友闵焱菲支持男友创业，并义不容辞的做起了售票员。他们的选择，令很多人瞠目结舌。
    23日下午，记者走进兰州主城区繁华路段一巷子内，看到该酿皮店生意红火，尽管已到下午，进出的顾客依然络绎不绝。
    一个戴眼镜的姑娘在售票，白净的皮肤，牛仔衬衣上套着黑毛衣，扎着马尾。杨洋正和两位前来打工的中年人交谈。高个子，穿着白色的厨师衣。“我主要卖已有70多年历史的兰州高担酿皮，创业做有感情的项目。”他说。
    杨洋是土生土长的兰州人。在他的记忆里，城隍庙门口的高担酿皮店门口排队的“长龙”总是难以忘怀。“在我小时候，这种排队等半天买小吃的情况很少见。”杨洋告诉记者，他的姥姥很爱吃这家酿皮，曾带着他去过无数次。
    “我和姥姥的感情最好。”杨洋说，在俄罗斯的十多年里，最想念的便是这家酿皮和年事已高的姥姥。
    2009年，杨洋回兰州老家休假时，得知这家老店已歇业。“当时，我和家里商量准备接手继续卖高担凉皮。最初父母都反对，毕竟我出国留学多年，父母可能希望我做个体面的工作。”杨洋十分理解父母的期待，但曾在莫斯科以及中国的各大企业短暂就职过的他，坚持认为自己不适合“坐办公室、朝九晚五的上班”。
    最终，在朋友的帮忙下，杨洋在今年元月份，开张了这家名为“九天红”的酿皮店。除了专卖高担酿皮，还卖甜胚子、醪糟、凉粉等具有西北饮食特色的小吃。
    “我请来了原来老店的手工制作人员，首先打成酱面，木笼蒸制，不加任何添加剂，保持手工传统制作技艺。”杨洋每天六七点起床，晚上七点下班，“做餐饮很辛苦，但为了重现儿时的味道，很值得。”他说。
    开业已经九个月，生意逐渐有了起色。但最令杨洋觉得困难的是，小吃店招聘不到固定的服务人员，他打算完善员工福利机制，希望以后能多开几家连锁店。
    值得欣慰的是，他的女朋友闵焱菲几个月前，辞去中国银行北京总部的工作，来到兰州小店里帮忙。“每天站在这里收款，很简单的工作，谁都能做这个工作，但我站在这里，是给他一个支持。”说的时候，她用眼睛瞟了一眼杨洋。当时，杨洋正在忙碌的切酿皮。
    杨洋也知道，说起兰州的小吃，所有人都知道牛肉面。“我希望以后高担酿皮也能像牛肉面一样，成为具有地理标识意义的小吃，承载着兰州的饮食文化。”
    谈起很多人认为的“大材小用”，杨洋和闵焱菲都异口同声否认。他们认为，任何工作都不容易，而从事的所有岗位都是平等的。
    “离家越久的人，对记忆里的家乡的味道的热爱更浓烈。”闵焱菲说，生活都是平淡的，历经异国他乡相守为伴，如今在柴米油盐中坚持。她一点儿也不后悔，并且坚信她的男朋友，会将酿皮卖出影响力。

10月23日下午，“海归”硕士情侣杨洋和闵焱菲正忙碌着店里的生意。

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