TA的每日心情 | 开心 2015-12-30 11:03 |
---|
|
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册
x
在咱们都昌有很多民间菜肴,很多是我们不知道的,说实话,我还是第一次听说“蚌壳肉”有这么高尚大的由来,开了眼界,涨了知识……
相传,明太祖朱元璋大战鄱阳湖时,因初战不利,一度陷入困境,有一次兵败困于鄱阳湖中的珠蚌山(民间又名猪婆山)中,珠蚌山盛产珠蚌和珍珠,朱元璋于是就用鲜蚌肉与湖水一起煮了充饥,由于珠贝肉的营养价值非常高且能增强人的体质,士兵吃了珠贝肉就精神抖擞战斗力倍增,一举击败了陈友谅军。当陈友谅退兵后,朱元璋在珠蚌山上将战袍晒干后随即离开,后人为了纪念这件事就将珠蚌山改名为朱袍山,即朱皇帝晒袍的地方。
朱元璋占据彭蠡之左,士兵多以珠贝肉为食,战斗力倍增而改变了战局,从而一战定天下。后来,朱元璋做了皇帝,时常想起鄱阳湖珠蚌肉的美味,于是,就命令御厨用鲜蚌肉配以猪肉、豆腐、竹笋等做了一桌佳肴,与满朝文武共享美味佳宴,“珠贝宴”自此成席流传至今。所以,今天的江苏上海一带喜欢用歪歪与秧草一起煮着吃。而鄱阳湖一带就流传珠贝宴,人们也叫明皇宴或佬表宴,即明朝开国皇帝御用宴的意思,成为闻名遐迩的美馔佳肴。
|
|