煎“豆折的”，真好恰噶！

都昌新事件

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近几天，天气晴朗。在我县广大农村，每年的冬季时节，村民都会延续煎“豆折的”习俗。利用当前的晴好天气，村民将煎制的“豆折的”进行晾晒再储存，干“豆折的”是赠送亲友和餐桌上的一道美味佳肴。

离过年不到两个月的时间，勤劳的都昌人民忙过了秋收，每家每户都会利用闲暇时间制作一些“豆折的”，新鲜热的“豆折的”可以沾到豆腐酱，辣椒酱，晒干后可以保存到农忙时节炒着吃，还可以像面条一样煮着吃。

“豆折的”又名豆粑，是由大米和荞麦混合加工精制而成，每当冬季，百姓们几家合在一起互相帮忙煎豆粑。在晴好天气，老百姓便到附近山包上收集一些松树上掉下来的丝毛作为柴火燃料，只有松树上掉下来的丝毛为燃料才能够成功煎制豆粑。大米和荞麦一般是在前一天加工好，待柴火和混合料准备好之后，选择一个晴好天气，邀上相关主煎、柴火、卷制、晾晒等人员便开始煎制豆粑。

“豆折的”盛产于都昌各乡镇，是用大米和荞麦研磨成浆，然后文火煎制，再折叠成条状，经过一天的凉晒，再切成回形针状（也可以手撕），然后经过阳光晒干，可在常温下保存一年时间。

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供稿：袁奇

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12345空

听说顶贴有福利，真的假的？

专业墙漆工

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红果

在现在这个物欲横流，亲情冷淡的时代，能够在这样的家庭里成长可以说已经是很幸福的了。但在另一方面，作者也不是温室里的花朵，只能作些鸳鸯蝴蝶的文章。在前面我已经说过了，这篇文章比形散神聚更胜一筹。诸位见过大风沙没有？

刘肖

历代作家给我们给我们留下无数美文，馨香文字，文字馨香。楼主给我们带来的这篇极品可以说是让你馨香满腹，三日不绝！！

曹黎

表面看作者是文章是结构松散，略显凌乱，实际上却是把“细节主义”发挥到了极致，只言片语之间处处显露真情实感。

书法家

不回帖，臣妾做不到啊！

春之声

楼主，笑一个，萌萌哒！