都昌网

标题: 这道菜看着是不是倍儿清新呀？ [打印本页]

作者: 吃货。 时间: 2015-4-15 11:58
标题: 这道菜看着是不是倍儿清新呀？
反正我很喜欢，绿油油的，清葱翠嫩，让人感觉很舒适。
我想这就是春天的感觉吧，和煦的、温暖的，带着柔媚的阳光，还有一点点慵懒和惬意。
一直很希望，在南风吹起的时候，可以换上鲜亮的衣裳，去野外踏青。
可是，现在，我只能趴在电脑跟前发呆。
大部分的时候，我们的身体没有思想自由。
我们需要一个健康的心态，一种健康的生活方式，当然，也需要更多健康的食物。

今天就用这当下最时令的韭菜和嫩蚕豆，来炒一盘最简单最健康的家常小菜吧！
韭菜炒蚕豆
原料：韭菜50克、蚕豆250克、盐、鸡精、胡椒粉、清水、植物油适量
1.蚕豆剥皮洗净滤干水分；
2.韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段；
3.净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香；
4.然后下入蚕豆翻炒；
5.炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀，盖上锅盖焖5分钟；
6.收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘。
春天生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。多吃韭菜，可补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃，但是，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

欢迎光临都昌网 (http://www.dcxw.org/)