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标题: 都昌人的饺子粑 [打印本页]

作者: wn02 时间: 2014-11-5 15:57
标题: 都昌人的饺子粑

源自都昌人的饺子粑，历史上，许多都昌人移民到景德镇，景德镇号称“都昌人的码头”，都昌人不但影响了景德镇的语言和文化，也把美食带过去，饺子粑就是其中之一。

　　这就是景德镇的饺子粑，一般景德镇人都把当早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，香，透过皮里面的馅都可以隐隐约约的看到了。当然也有蒸完了以后再用油小炸一下，风味而又不同。

　　饺子粑分为辣馅和不辣馅。辣的一般是用萝卜丝配上辣椒成馅，利用韭菜豆腐或韭菜鸡蛋做馅的是不辣的。另外，还有豆干，豆芽馅的好多种配馅方式，种类各异，全凭个人喜好了。如果你不太会吃辣，第一次去吃的话就一定要记清楚，说清楚是要不辣的，不然以景德镇人的口味，会让你辣到流泪。

　　目前，景德镇饺子做的非常不错的餐馆是毛仔，里面的冷粉，炒粉，还有腌菜的饺子粑都比较正宗。戴家弄的饺子粑是全市最出名的，也是口味最好的，全市有一些分店，味道很香，吃在最里面有一种香味萦绕回味，急着想吃第二口。

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作者: 蛇精病 时间: 2014-11-5 16:49
这饺子粑包的好好看

作者: 天涯CG儿 时间: 2014-11-5 16:51
喜欢吃呀。。。。

作者: 听说 时间: 2014-11-5 17:08
都昌的招牌啊，好好吃。

作者: 风中的女孩 时间: 2014-11-18 14:46
都昌的特产怎么就去景德镇发扬广大了

作者: cany 时间: 2014-11-22 14:52
现在不好吃了

作者: 正能量 时间: 2014-11-24 14:17
萝卜馅的饺子粑好吃

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