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我们人人都知道吃水果好处多，可是在实际生活中，吃什么、怎么吃、什么时候吃等一系列关于水果的传言真是众说纷纭、层出不穷，到底谁对谁错，孰是孰非呢？水果到底有哪些吃法和讲究？
据中国江西网报道，近日，在一辆北京西开往南昌的特快列车上，一名女子因空腹吃下大量荔枝而晕厥，为其诊治的医生诊断该女子因低血糖造成昏厥。
医生解释说，荔枝中含的果糖经胃肠道黏膜的毛细血管吸收入血液后，必须由肝脏内的转化酶转化为被人体利用的葡萄糖，才能被人体所利用。
此前也有7岁男孩放学回家又饿又渴，一口气吃20多颗荔枝突然晕倒的事件，于是“日啖荔枝三百颗”在网络上热议。
食入过量荔枝，就有过多果糖进入血液，“改造”果糖的转化酶会供不应求，大量果糖在血管内就不能转化为葡萄糖，尤其在饮食不规律时，人体得不到必需的营养补充，导致葡萄糖不足而出现严重的低血糖症状，未及时处理严重者甚至有生命危险。
虽然水果含水分85%以上，但蛋白质含量却不足1%，几乎不含人体必需的脂肪酸，这远远不能满足人体的营养需要。
水果中蛋白质、脂肪以及钙、铁等含量极少，如果长时间把水果当饭，必定导致蛋白质、脂类等摄入不足，最终导致营养不良和贫血。 按单位重量算，大部分水果含水量较高，只能提供较少的能量，但有些水果，如香蕉含较多能量，不亚于土豆；榴莲的能量也不少，因其脂肪含量较高。
就算是低能量的水果，如果你一天吃很多，能量摄入也可能超标。所以，提醒吃水果减肥的人群，到底减不减肥，最终还是取决于总进食量以及运动量。 事实上，大家不用过分担心果皮上的农药残留，我国已明确禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒农药，而且大部分水果在采后数日甚至数月后才被食用，农药基本已经分解。 水果皮和其皮下部分往往是营养最丰富的部分，吃水果前可以反复冲洗，或在淘米水里浸泡一会儿，祛除其表面残留物质。
西红柿、柿子、香蕉、桔子、黑枣、鲜荔枝、山楂、菠萝等含有的某些成分，会刺激胃壁黏膜，导致引发胃反酸、消化不良等问题。 胃是个酸性环境，黏膜一旦受损，胃液就会腐蚀到胃，造成胃溃疡、胃穿孔等问题，甚至会有胃癌。
在水果中，富含有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，如果吃的时间不恰当，就可能刺激和伤害胃，多数水果适合在饭前1��2小时左右食用（不能空腹吃的水果除外）。 吃水果的最佳时间上午11点，下午5点，晚上8-9点，吃水果的黄金时间，是早7点。 虽然水果与蔬菜的营养很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的维生素C含量，要比苹果、桃、梨等高出10倍左右。 可如果想满足人体一日的维生素C推荐量，则要吃5公斤富士苹果。所以说，水果不能完全替代蔬菜，饮食均衡很重要。
水果吃对了可以养生，吃得不对就容易引起不适，尤其是对于身体机能相对较弱的中老年人，下面这份中老年常见慢性病人群的吃水果攻略，请好好收藏： 二附院内分泌代谢科主任医师沈云峰提醒，摄取水果总量要控制在2份以内，并避免空腹吃糖分高的水果，例如西瓜、荔枝；最好选择低升糖指数的水果，比如苹果、葡萄袖、西红柿等，并且少量、餐间吃。
不宜吃太多温热性蔬果，如：荔枝、龙眼、榴莲，多吃含钾、维生C的水果。 按尿量把握吃水果量，不宜多吃钾离子高的香蕉、猕猴桃（1份约含180毫克），忌吃杨桃。 为促进肠蠕动，应选择膳食纤维含量比较多的水果，如橙子、橘子、梨等；消化不好，应挑选质地比较柔软细腻的水果。 不宜空腹吃酸性水果，例如菠萝，也要避免过量。
来源：南昌大学第二附属医院
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发表于 2017-8-3 09:15:07
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