都昌县第二届鄱湖鱼宴烹饪技能大赛在县悦华大酒店圆满落幕。

分开旅行 · 发表于 2014-12-24 09:43:55

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   12月18日晚，都昌县第二届鄱湖鱼宴烹饪技能大赛在县悦华大酒店圆满落幕。
   比赛现场，4位选手进行现场操作，评委采取现场品尝打分的方式进行，4位厨艺高手制作的8道鱼肴逐一呈送到评委席，参照口味、盘饰、创新等几个计量标准综合打分，最后以5位评委的平均分为每道菜的最后得分。经过一个多小时的现场品评，最终，来自新光明饭店的厨师周华获得了一等奖，悦华大酒店厨师黎家强和阳光饭店厨师郭富强分获二、三等奖。
   据了解，本次活动由县总工会主办、县摄影协会、县厨师协会承办，目的是为了展示鄱阳湖上都昌县鱼米之乡的餐饮文化特色，进一步提高鄱阳湖生态鱼的烹饪技术，以“展示、交流、创新”为原则，倡导实用与需求相结合，使鄱阳湖生态鱼的烹饪技术满足各类消费者的需要，让都昌鱼宴烹饪技术发扬光大，冲出国门，走向世界。（记者余琴）

分开旅行 · 发表于 2014-12-24 09:52:48

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