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离年关越来越近了，都昌不少村里要准备杀猪了，
很多人可能都没见过杀年猪， 今天跟着小编一起看看吧！
�� 这抓猪也是个力气活，猪个头大力气也大，没三四个壮汉根本拿不下。可别小看猪，惹怒了它，也是会攻击人的！
杀之前先称一下，看看多重
接下来，师傅下刀了， 这也是有讲究的，刀子没下好， 猪半天断不了气，看着也挺痛苦的！
放血后就开始烫毛，刮毛
有的地方还要用火烤
烫好了，就开肠破肚了，老一辈的人见习惯了也到不觉得什么，如果是初次见到那样的场景有可能会被吓到!
开肠破肚后， 主刀师傅就开始分割猪肉了， 把猪肉切成大块大块的。
还有拿来猪尿泡吹成球玩 小时候没有气球 都是拿这个当气球吹着玩
以上图片来源：江南＆烟雨梦 杀年猪都是为过年做准备，所以大部分肉是按血脖、里脊、硬肋、后臀等分解成块。由于农村有正月初一到初七不能动刀剪的习俗，一般在除夕前就把这几天要用的肉料按用途切好剁好，放在缸内的盆碗里，至用时拿出来就可以加工了。
丰盛美味的杀猪饭
在都昌农村，每年腊月是最忙最热闹的日子，因为每家每户在腊月都会选定一个好日子杀猪过年，摆下丰盛的宴席，邀请亲朋好友来到自家亮堂堂的农家小院里，热热闹闹地吃上一顿丰盛的杀猪饭，渲染出辞旧迎新的年味。置办“杀猪饭”是年底，一家人最开心的事情，这也就是我们所说的“杀年猪吃杀猪饭”。
现在杀年猪的人越来越少了 请吃上杀猪饭是一件幸福的事 一转眼，再过半个月就要迎来农历新年了 你想去体验一下都昌农村杀猪饭吗？
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发表于 2019-1-19 21:24:13
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发表于 2019-1-19 21:24:28
