都昌“洗年猪”，欢欢喜喜过大年

都昌新事件 · 发表于 2019-2-4 22:31:01

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每当差不多过年的时候，都昌县农村都有有“洗年猪”的习俗。虽然过程有点血腥，但这样的风俗还能流传至今。

对很多乡亲们来说，“洗年猪”可是件既热闹又重要的大事儿，把屠夫请进门前，要烧一锅开水，把木凳、猪盆和楼梯等必要用具给准备好。

等屠夫来了后，叫几个邻居一起帮忙把猪捆绑好，接下来，就是给猪放血了。

血放干净后，大家再一起动手，把整头猪放进了大木盆内，清洗、褪毛。或许正是因为有了这个清洗的过程，所以，当地才有了这个“洗年猪”的说法。

按照都昌当地的年俗，洗过年猪之后，主人必须留下屠夫，用刚刚分离出来的猪肉和猪肝进行配菜或者是煮面条，来招待屠夫和前来帮忙的邻居们，这就叫“年猪饭”。

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荷忆 · 发表于 2019-2-4 22:44:25

楼猪V5啊

之又 · 发表于 2019-2-7 18:14:22

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