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慎食野生蘑菇 谨防食物中毒

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-31 16:49
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    楼主
    发表于 2015-6-25 08:02:53 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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       “夏季是野生蘑菇适宜生长时期,也是野生蘑菇中毒的高发季节。提醒市民预防野生蘑菇中毒事件发生。”连日来,都昌县卫生监督部门通过当地电视台向市民发出卫生安全警示:慎食野生蘑菇,谨防食物中毒。

        据了解,近四年来,都昌县发生食用野生蘑菇中毒事件20起。外表漂亮鲜艳的野生蘑菇凭借其独特的新鲜劲和营养价值,总能成为餐桌上的一道美味佳肴,殊不知其中含有的千万种毒素至今都未能完全破解。野生毒蘑菇多生长在潮湿低洼、湿度大、阴凉的地方。毒蘑菇所含毒素非常复杂,经烹调加工或者晒干都不能消除。因毒蘑菇的毒素毒性很强,中毒后发病快、病程短,加上无特效解毒药,极易导致死亡。毒蘑菇与食用蘑菇外形相似,目前还没有简单易行的毒蘑菇鉴别方法,民间流传的一些识别方法不可靠。专家提醒市民,来源不明的蘑菇,尤其是自己不认识的野蘑菇,绝不要采摘食用。如果误食毒蘑菇中毒,应立即采取刺激口咽催吐等措施,同时尽快到医疗机构救治,并报告卫生部门。


        今年以来,随着降雨量的增多,给野生蘑菇生长创造了条件,连住宅小区周边都长出了各种各样的蘑菇。因为野生蘑菇难以辨别,误采、误食有毒蘑菇造成中毒的风险也在增加。因此,都昌县卫生管理部门发布饮食消费安全警示:为确保生命安全,不要采摘和加工食用野生蘑菇。各餐饮单位要加强内部管理,严把原料采购关,严禁采摘、采购、加工、销售野生蘑菇,以防发生群体性食物中毒。(张铭)



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