都昌著名土特产——大港苦槠豆粑

肉骨头 · 发表于 2016-7-20 09:52:17

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为加快实施“互联网+精准脱贫”发展战略，细化落实省扶贫和移民办、省商务厅、中国邮政集团公司江西省分公司《关于电商脱贫战略合作》，都昌县扶贫移民办、都昌县商管办、都昌县邮政分公司结合已经开展实施的《都昌县“村邮乐购●农村e邮”电商精准扶贫脱贫工程》，特举办“都昌县百姓最喜爱的十大土特产”评选活动，此次活动是由都昌县邮政分公司承办，目的是通过此次评选能让都昌贫困村的贫困户优质的土特产、种养殖大户、农业合作社的农产品有一定的知名度、美誉度，让都昌贫困户的农产品、土特产不再难卖。

都昌豆折的盛产于都昌各乡镇，是用大米和荞麦研磨成浆，然后文火煎制，再折叠成条状，经过一天的凉晒，再切成复杂的回形针状（也可以手撕），然后经过阳光晒干，可在常温下保存一年时间。每家每户一般都腊月冬季闲暇时节制作一些，新鲜热的可以沾到豆腐酱，辣椒酱，晒干后可以保存到农忙时节炒着吃，更可以像面条一样煮着吃，相信都昌老乡都吃过这种都昌美食。豆粑是由大米和荞麦混合加工精制而成，每当冬季季节，百姓们几家合在一起互相帮忙煎豆粑。首先，在晴好天气，老百姓便到附近山包上收集一些松树上掉下来的丝毛作为柴火燃料，只有松树上掉下来的丝毛为燃料才能够成功煎制豆粑。大米和荞麦一般是在前一天加工好，待柴火和混合料准备好之后，选择一个晴好天气，邀上相关主煎、柴火、卷制、晾晒等人员便开始煎制豆粑。刚煎制成功的豆粑用猪油和猪肉炒制很好吃，而且百姓们也会将刚煎制好没有切细的豆粑托送给城里的亲朋好友。在全部煎完后。等豆粑完全冷却下来，大约在晚上，百姓们便会将豆粑一张张切细。等到第二天天晴的时候，百姓们再把切好的豆粑用晒蓝放在太阳底下晒上2---3天，晒干后的豆粑百姓便会保存起来，一旦来了亲朋好友，干豆粑便是赠送和餐桌上的一道美味佳肴。

白鸟朝凤 · 发表于 2016-7-20 10:13:26

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刘肖 · 发表于 2016-7-20 18:13:33

兜兜转转，楼主我又来了！

起点2015 · 发表于 2016-7-21 09:16:56

胆子不小啊，居然让我抢到了沙发！

会唱歌的星星 · 发表于 2016-7-23 16:13:36

呵呵，低调，低调！

冷酷的云 · 发表于 2016-7-24 08:32:00

rose520 · 发表于 2016-7-25 11:14:33

走过，路过，千万不要错过，顶一下！

有何妨 · 发表于 2016-7-25 21:15:38

LZ帖子不给力，勉强给回复下吧

只靠自己 · 发表于 2016-7-26 14:02:51

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唐勇 · 发表于 2016-7-26 22:19:25

楼主开恩，沙发是我滴。。。。。

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[都昌美食] 都昌著名土特产——大港苦槠豆粑

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