伏天吃丝瓜赛人参，这是因为丝瓜里边含有人参所含的成分——皂甙，非常适合伏天食用，解暑防燥。新买来翠绿的丝瓜，无论是做清汤，还是做排骨、鸡汤，都能除油解腻，令人胃口大开。
丝瓜从内到外都是宝

    丝瓜多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，润肺清火，入肝胃经，清热解毒，凉血化痰，美白肌肤，食疗效果多过药物！而且从内到外都是宝哦~瓜肉：清肾火阴虚火旺的人，适合吃丝瓜。丝瓜还有利肠通便、预防痔疮。（丝瓜是寒性的，所以炒时应加大蒜综合它的寒性）瓜皮：清热解毒与辣椒和姜蒜炒酸豆角既下饭又解暑湿，容易长豆豆的人，可直接煮水喝，也可外敷。（丝瓜头里面的汁液擦脸有美白皮肤的好处）丝瓜花：清肺热有肺热咳嗽或鼻子发炎的人，都可以用它来调理。（可煮汤，炒、炸着吃）

    瓜藤和根：清肺热、更能消炎有慢性支气管炎的人，可用藤来煮水喝，鼻窦炎的人，可用根来煮水喝。（瓜蒂晒干，煮水喝能调理咽喉肿痛）瓜络：通络脉瓜络能够清除络脉中的风湿，有关节炎的人可用来煮水调理。瓜子：通便、驱虫它是一味强力的通便药，也可驱蛔虫，小孩、孕妇慎用！

①、蒜蓉蒸丝瓜

食材：丝瓜适量、大蒜适量、红椒适量、粉丝适量做法：1、准备材料
2、丝瓜洗净去皮
3、切成长短均匀的段，用挖球器将丝瓜段挖坑备用
4、粉丝洗净浸泡5分钟
5、大蒜切末备用
6、热油锅，将大蒜煸香，加入适量盐和鸡精调味
7、丝瓜段放到粉丝上，将煸香的蒜末填到丝瓜段的坑中，锅中放水，烧开后，将丝瓜段隔水蒸5分钟
8、将红椒用油煸熟
9、浇到蒸好的丝瓜上即可


②、油条烩丝瓜

食材：丝瓜、油条
做法：1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。
2、油条切大段。
3、丝瓜打皮后切滚刀块。
4、锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。
5、倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。
6、沿锅边烹入适量清水（防止丝瓜变黑）盖上锅盖，小火焖几分钟。
7、撒入少许精盐，翻炒均匀即可。


③、丝瓜鸡蛋汤

食材：丝瓜、鸡蛋
做法：1、丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋加盐打成蛋液。
2、起油锅，下鸡蛋液炒到凝固成块。
3、转入放清水的汤锅。
4、水开，滴少许油，下丝瓜块。
5、滚至丝瓜断生，加少许盐调味发即可出锅。


④、丝瓜炒虾仁

食材：丝瓜、虾
做法：1、鲜虾去头去壳，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十分钟。
2、丝瓜去皮切滚刀块，葱姜切丝。
3、炒锅中放底油，油热后，放入虾仁。
4、虾仁滑炒至变色，盛出备用。
5、锅中重新放油，油热后，放入葱姜丝炒香。
6、葱姜爆香后，放入丝瓜炒到变软。
7、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。
8、烹入少许料酒，加少许盐、鸡精调味，大火翻炒一会即可。
9、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，少用调料，这样才能显示丝瓜的清香爽口。


⑤、剁椒丝瓜

食材：丝瓜一根、剁椒一匙
做法：1、丝瓜刮去外皮后洗净。
2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。
3、蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。
5、放入丝瓜翻炒熟。
6、放入适量盐翻炒均匀。
7、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。                    

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