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都昌新事件

发表于: 2018-8-4 18:10:00 | 只看该作者 |只看大图 |倒序浏览

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眼下正是辣椒丰收的季节

新鲜辣椒吃不完容易坏

这时做上一坛子的剁辣椒

成了不少人家的不二选择

剁辣椒，都昌人俗称“辣椒渣”，摘取新鲜的红辣椒，洗净剁碎，加入大蒜、生姜、豆豉、盐，将其装入密封的坛子中。在此先友情提示一下：准备自己动手做剁辣椒的朋友们，一定要戴上手套做好防护措施，不然剁完之后手那叫一个火辣辣的疼！

作为爱吃辣的都昌人来说，剁辣椒真的是我们餐桌上必不可少的！剁辣椒不止可以蘸东西、拌东西吃，还可以炒在菜里、拌在凉拌菜里、淋在菜上，只要你想的到，剁辣椒都能加进去。虽然超市里也有各种品牌的剁辣椒卖，但还是自己做的最好吃也最放心。

后续还可以在剁辣椒里加入刀豆、豆角、萝卜干，制成腌刀豆、腌豆角、腌萝卜，这样又成了另外道下饭菜啦。

是不是回忆和口水同时涌上来了？

赶紧回家做起来吧~

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